Kun kysyntä voin ylitti voivatko maanviljelijät toimittanut toivottavaa rasvaa ... Etsi korvike alkoi meille tien transrasvojen, sydänsairaus, ja korkea verenpaine. Vasta 20 vuotta sitten teimme vihdoin löytää vaaroista transrasvat.
Miten Transrasvat Anna meidän elintarvikeministeri?
Vuonna 1860 voi oli suuri kysyntä ja siellä ei vain ollut tarpeeksi tyydytä kaikkia. Keisari Louis Napoleon III tarjosi palkinnon korvike ... ja niin, ensimmäinen margariini keksi ranskalainen kemisti. Se luotiin selvitetty naudanrasva.
Vasta 40 vuotta myöhemmin, että prosessi hydraus kehitettiin ... ja ovi tappava transrasvojen avattiin. Voi säännöstely aikana kahden maailman sotien ja kustannukset alenevat margariinia ... oli enemmän ja enemmän ihmisiä vaihtamalla tähän voi korvata - valmistettu halpa kasvirasvoja.
Kun kasviöljyjä hydratut ... niiden molekyylit ovat kemiallisesti järjestelemään uudelleen. Tämä tuottaa rasvaa - transrasvojen - että tulee puolikova huoneenlämmössä. Periaatteessa transrasvat matkivat tyydyttyneitä rasvoja että makuhermoja rakkautta. Olemme luonnollisesti vetoa maku ja johdonmukaisuutta.
Puolikiinteä transrasvojen suuri leivontaan ... ja ole kallis kuten voita tai silavaa. Tämä on iso plussa Monitoimikoneet ... ja syy transrasvojen löytyy eniten leivonnaisiin - sekä paistettuja ruokia. Vaikka tämä edullinen vaihtoehto voita siunaus ruokaa päättäjille ... se on vaarallinen rintakuva kuluttajille. Pelkästään Yhdysvalloissa arviolta 100000 ihmistä kuolee ennenaikaisesti joka vuosi ... käytön vuoksi transrasvojen.
So What on niin paha mieli transrasvat?
Transrasvat ovat pahin vaikutus kolesteroliarvosi kaikki rasvat. He ajavat up your tasoa "paha" LDL-kolesterolia ... samaan aikaan laskemalla tasoilla sydän-suojaava HDL-kolesteroli. Transrasvat "kokonaisvaikutus kolesterolitasoa on ... kaksi kertaa niin paha kuin vaikutus tyydyttyneitä rasvoja.
Viime aikoina transrasvat ovat myös joutunut tulen vahingoittamatta vuoraukseen teidän valtimoissa. On vahinko, joka johtaa valtimoiden kovettuminen ja korkea verenpaine. Vuorausten teidän valtimoissa on tärkeä rooli valvoa verenpaine. Kun nämä tärkeät vuoraukset vaurioitunut, niiden toiminta on heikentynyt - seurauksena korkea verenpaine.
Miten voit välttää transrasvat?
Vaikka transrasvojen käytettiin ensin margariinissa ... Useimmat margariinit on poistanut tämän kuolettavan rasvaa. Mutta he silti monissa leivonnaisissa ja paistettuja ruokia. Itse asiassa, koska niiden edullisen hinnan ja mukavuutta - transrasvoja pitää elintarvikkeita pilaamasta - hydratut öljyt käytetään vieläkin.
Pidä etäällä munkkeja, ranskalaisia, leivonnaisia, pikaruoan ... jopa näennäisesti terve granola bar sisältää usein tätä vaarallista rasvaa. Tarkista tarrat huolellisesti ... välttää ruokaa, joka sisältää kovetettua tai osittain kovetettua kasviöljyt.
Lopuksi hieman apua FDA
Onneksi se on alkanut saada helpommin löytää näitä vaarallisia transrasvoja - ja välttää niitä. Tammikuusta 2006 FDA vaatii ruokaa päättäjien luetella trans rasvapitoisuus ... on Nutrition Facts etiketti löytyy kaikista tuotteista.
Jo pieni määrä transrasvoja ruokavalio on huono sydämesi terveyteen. Siirtyä terveellisempää rasvaa tänään. Ei kaikki rasvat ovat huonoja teitä. Itse asiassa jotkut rasvat jopa auttaa alentamaan verenpainetta. Oliiviöljy, pähkinät ja rasvainen kala antaa kehon hyvä annos terveellisiä rasvoja.
Nessun commento:
Posta un commento